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Blanc 2015 – Val de Loire – Pays de Retz IGP – Le Paradis

sauvignon-grisLe Paradis Val de Loire - Pays de Retz IGP Blanc 2015 Le Paradis, terroir de schistes, planté en Fié Gris, cousin du Sauvignon Blanc, offre un nez aux arômes intenses et exotiques. La bouche est équilibrée, gourmande, toujours sur le fruit avec une belle minéralité. A déguster sur du poisson fumé... 

  • Distinctions Concours mondial du Sauvignon 2016 : Médaille d'or Région Loire
  • Appellation Val de Loire - Pays de Retz
  • Cuvée Le Paradis
  • Couleur Blanc
  • Millésime 2015
  • Alcool 12%
  • Contenance 75 cl (Bouteille)

 

Élaboration

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Bâtonnage régulier, Macération pré fermentaire à froid. Elevage en cuve inox, Filtration légère, Bouchon à vis, Elevage sur lies.


Œil

Couleur or jaune, limpide, reflets framboise.


Nez

Aromatique, minéral, légers arômes de fleurs blanches, puissants arômes de fruits exotiques, puissants arômes de litchi, puissants arômes de mangue, généreux arômes de pierre à fusil.


Bouche

Fruitée, généreuse, acidulée, puissantes notes de fruits exotiques, puissantes notes de litchi, puissantes notes de mangue, souple, très minérale, corps structuré, longue persistance.


Accords mets & vin

A vocation apéritive, Langoustines, Poissons fumés, Fromage de Chèvre


Température de service

10° - 12°


Potentiel de garde

De 2016 à 2019

 

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