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Rouge 2014 – Val de Loire – Pays de Retz IGP – Le Clos Neuf

Clos-NeufLe Clos Neuf Val de Loire - Pays de Retz IGP Rouge 2014 Le Clos Neuf est un superbe terroir de galets roulés du Lac . Merlot et Cabernet Sauvignon s'y plaisent et mûrissent de façon optimale pour nous proposer un vin fondu dans un ensemble plein de charme. déjà délicieux, il sera à son apogée dans 8 ans.

  • Région Loire
  • Appellation Val de Loire - Pays de Retz
  • Cuvée Le Clos Neuf
  • Couleur Rouge
  • Millésime 2014
  • Cépage Cabernet Sauvignon, Merlot
  • Alcool 13%
  • Contenance 75 cl (Bouteille)

Élaboration

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique. Assemblage, Filtration légère, Bouchon technique.


Œil

Couleur violine, dense, reflets pourpres.


Nez

Droit, fruité, arômes de cassis, arômes de framboise, arômes de caramel au beurre salé, arômes de bois.


Bouche

Harmonieuse, généreuse, pleine, généreuses notes de cassis, légères notes de caramel au beurre salé, légères notes de bois, tanins fondus, souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.


Accords mets & vin

Viandes rouges grillées, Côte de bœuf, Filet de bœuf, Entrecôte grillée, Fromages affinés


Température de service

12° - 14°


Potentiel de garde

De 2016 à 2024