Le Clos Neuf Val de Loire – Pays de Retz IGP Rouge 2014 Le Clos Neuf est un superbe terroir de galets roulés du Lac . Merlot et Cabernet Sauvignon s’y plaisent et mûrissent de façon optimale pour nous proposer un vin fondu dans un ensemble plein de charme. déjà délicieux, il sera à son apogée dans 8 ans.
- Région Loire
- Appellation Val de Loire – Pays de Retz
- Cuvée Le Clos Neuf
- Couleur Rouge
- Millésime 2014
- Cépage Cabernet Sauvignon, Merlot
- Alcool 13%
- Contenance 75 cl (Bouteille)
Élaboration
Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique. Assemblage, Filtration légère, Bouchon technique.
Œil
Couleur violine, dense, reflets pourpres.
Nez
Droit, fruité, arômes de cassis, arômes de framboise, arômes de caramel au beurre salé, arômes de bois.
Bouche
Harmonieuse, généreuse, pleine, généreuses notes de cassis, légères notes de caramel au beurre salé, légères notes de bois, tanins fondus, souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Accords mets & vin
Viandes rouges grillées, Côte de bœuf, Filet de bœuf, Entrecôte grillée, Fromages affinés
Température de service
12° – 14°
Potentiel de garde
De 2016 à 2024
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