ECCHO Val de Loire IGP Rouge 2015 un rouge léger, élaboré avec du grolleau noir, cépage endémique de Loire. Vieilles vignes, vendanges manuelles, et vinifications grappe entières,tous les ingrédients sont réunis pour un vin de plaisir…
- Distinctions Concours général agricole 2016 : Médaille de bronze
- Région Loire
- Appellation Val de Loire
- Cuvée ECCHO
- Couleur Rouge
- Millésime 2015
- Cépage Grolleau
- Alcool 12,5%
- Contenance 75 cl (Bouteille)
Elaboration
Culture raisonnée. Vendanges manuelles en caissettes. Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Macération carbonique totale, Fermentation malolactique. Elevage en cuve inox, Filtration légère, Bouchon technique.
Œil
Couleur rubis, profonde, reflets violines.
Nez
Fruité, arômes de fruits rouges, arômes de pruneau, intenses arômes de clou de girofle, généreux arômes de poivre noir, légers arômes de café grillé, légers arômes de bois de santal.
Bouche
Elégante, légère, gouleyante, légères notes de fruits rouges, légères notes de pruneau, généreuses notes de poivre noir, tanins fondus, très souple, bonne intensité, bonne persistance.
Accords mets & vin
Côtelette de porc, Poulet rôti, Andouillette grillée, Bœuf bourguignon, Navarin d’agneau
Température de service
11° – 13°
Potentiel de garde
De 2016 à 2017
