Chers amis, chers clients
Voici une invitation personnelle pour nos :
Portes Ouvertes de Noël
et son Marché de producteurs
Qui auront lieu le
Samedi 21 et Dimanche 22 Décembre prochains… (Samedi 10-13h et 14-19h et Dimanche 10-13h)
Nouveautés
Réception 2023
Après 9 mois d’élevage sur lattes, le dégorgement a eu lieu récemment, et nous sommes heureux du résultat, une finesse au nez en bouche, un cordon de bulles fines et régulières, bref : plaisir visuel autant que gustatif, cette méthode traditionnelle élaborée avec nos plus beaux chardonnay, saura bluffer vos invités et sublimer vos apéritifs
Jus de Raisin pétillants 2024 (AB)
Notre jus de raisin est de retour à la boutique du domaine et chez nos partenaires…
Sans alcool, bien sûr, et légèrement pétillant, il offre de belles occasions festives.
Uniquement en rosé cette année, nous utilisons nos cabernets francs, ce qui lui confère des notes de fraises et une belle longueur en bouche
Servir a 8-10°C.
Coffret Noël
Nous vous proposons ce coffret pour celles et ceux qui souhaitent découvrir les vins du domaine, il contient 6 vins emblématiques du domaine. Il s’agit également d’une belle idée cadeau, au tarif promotionnel de 35 €.
Coffret disponible dans la limite des stocks
Le Marché de Producteurs
A l’occasion des fêtes, découvrez nos produits de qualité qui sublimeront vos repas.
N’hésitez pas à commander en amont auprès de vos producteurs préférés
Foie gras et plats cuisinés de canard – Ferme de la patte d’oie
Depuis plus de 30 ans, notre savoir-faire traditionnel met le canard gras à l’honneur. Du grain de maïs au foie gras, tout est produit au sein de la ferme familiale
Pour toutes commandes : Tel : 05 62 67 01 10
www.fermedelapattedoie.fr | Famille PERES – Producteur de Foie Gras
Vins d’Anjou- Domaine des Deux Arcs
Le Domaine des Deux Arcs vous fera découvrir ses vins d’Anjou : (Savennières, Coteaux du Layon et Bonnezeaux )
N’hésitez pas à leur passer commandes par tél. (02.41.59.47.37) ou par mail (do2arc@wanadoo.fr) vous pourrez les récupérer le 17 et 18 Décembre à leur stand.
Ferme a Flore d’eau
Ferme laitière bio à St-Cyr-en-Retz (44), avec transformation laitière (fromages frais et affinés). une tomme et une meule à tomber !! incontournable sur vos plateaux de fêtes
3 LA ROUILLERE, ST CYR EN RETZ +33 6 19 82 49 64 fermeafloredeau@gmail.com
Le Porc Paillon – charcuterie paysanne bio
Estelle transforme des cochons AB en plein air et élevés sur paille à Villeneuve en Retz avec une alimentation 100% bio et fabriquée à la ferme avec les céréales produites dans les champs. Vous pourrez découvrir et déguster une gamme de verrine (rillettes, pâté au foie de porc confit) ainsi que des salaisons (saucisse sèche nature et aux noisettes, chorizo, filet mignon séché et noix de jambon séchée). Le tout sublimé par le sel des Salines de Millac et les vins du Domaine!
Estelle PARPAILLON 4 bis Nombreuil, Bourgneuf en Retz, 44580 VILLENEUVE en RETZ estelle@leporcpaillon.com
Sel – Les Salines de Millac : Les produits des salines de Millac sont récoltés à la main dans les marais salants de Bourgneuf-en-Retz par des paludiers héritiers d’une longue tradition salicole au cœur du milieu naturel préservé de l’ancienne « Baye de Bretagne ».
Mano VIOLLEAU Tel 06 11 23 87 75
Traiteur la Bicyclette d’Argent à Machecoul
Sebastien sera là pour vous proposer son saumon fumé maison, et nous régalera de ses petites crêpes maison,
02 40 78 50 48 commandes saumon avant le 18/12 !
Houblon – Le Champ du Houblon : Venez découvrir Matthieu Cosson, producteur de houblon bio à Bourgneuf en Retz qui vous fera déguster une bière de collab en édition limitée : Rage against the Nugget (reference à la variété de Houblon)
Matthieu – Le Champ du Houblon – commandedebiere@gmail.com
Rhums Arrangés – Ti’Ced
Vous désirez quelque chose d’original ? N’oubliez pas de faire un tour chez Ti Ced’, une grosse partie de l’équipe se relaiera ce WE.
Exotique ou gourmand, les rhums arrangés sont faits pour plaire à tous les goûts : Ananas caramel beurre salé, Mangue Passion, Pomme Poire ou encore Fraise Goyavier, l’entreprise met un point d’orgue à ne travailler que des produits de première qualité : fruits, rhum et sirop de sucre de canne, et de manière artisannale, à deux pas du domaine !
Chocolat – Les chocolats de Muriel
Artisan chocolatier à St Mars de Coutais, elle créer pour vous du chocolat de qualités issus de produits locaux. Elle sait marier l’art du visuel au gout. Rendez-vous aux portes ouvertes de Noël pour le constater. Pour toute commande, contacter le 06.98.40.52.84
Huîtres de la Baie de Bourgneuf, élevées et affinées par L’EARL LUSSEAU à BOUIN,
Classiques et spéciales Tel 02 51 39 31 60 / 06 51 25 02 40 commandelusseau@hotmail.com
Précommandes pour livraison au Domaine de la Coche le 21 et 22 Décembre au matin et Nouvel An le 30 ou 31 Décembre au matin
L’ilot poissons
Passionnée par les produits de la Mer, poissonnière pendant de nombreuses années, je vous propose des plats « fait maison » à base de poissons et légumes de saison .
Je vous proposerais via la page Facebook de l’entreprise une liste d’entrées et de plats composés pour les fêtes de fin d’années
Rillettes de poissons , Terrine de Poissons, Velouté de Champignons, Wok de crevette brocolis au curry et lait de coco, Poisson aux châtaignes et son velouté de carottes, Noix de saint Jacques à la Vanille et fondue de poireaux, Noix de st Jacques au beurre d’orange et sa liqueur Mandarine Impériale
Cécile BELIN – l.ilot.poissons@gmail.com
Echos Nature
Julie et Vincent Passionnés par notre métier d’interprète de la nature, nous avons fondé notre activité « ECHOS NATURE », en décembre 2017, pour mutualiser nos compétences et proposer ainsi directement nos services à destination de tous (grand public, groupes, établissements jeunesse).
Nous sommes tous les deux issus de formations scientifiques et pédagogiques. Nous nous appuyons sur nos diverses expériences pour vous accompagner ludiquement, dans la découverte de la nature et du monde des algues.
Retrouvez notre gamme Alg’dente élaborée à partir de la ressource d’algues sauvages du Pays de Retz.
Nous revisitons des préparations traditionnelles en apportant, grâce aux algues, l’originalité et tous les bienfaits des légumes de la mer pour des saveurs détonantes !
Biscuiterie les merveilles de Sophie
Bienvenue dans notre biscuiterie artisanale conçue d’un projet familial en novembre 2023 à Sainte-Pazanne (44).
Nos biscuits sont confectionnés à la main avec des matières premières sélectionnées d’origine Bio ou de culture raisonnée comme nos œufs “plein air” de Loire Atlantique dont les poules sont nourries sans OGM, sans huile de palme et sans soja.
Notre histoire s’est façonnée de la pathologie de notre fille atteinte de la maladie cœliaque décelée en 2009. Nous avons cherché à confectionner des recettes lui permettant de profiter de biscuits “sans gluten” dont le goût et la saveur se rapprochent de ceux avec gluten.
Désormais, sous l’impulsion de nos enfants nous souhaitons faire profiter de nos biscuits au plus grand nombre d’entre vous. Ainsi, nous sommes heureux et fiers de vous présenter les Merveilles de Sophie, addictifs à souhait, avec une faible teneur en sucre soit moins de 20%. Ces biscuits conviendront au plus grand nombre et confirmeront que le sans gluten peut plaire même à ceux qui en seraient sceptiques.
A cela, nous proposons un packaging en respect des règles environnementales. Son aspect “vintage” s’adapte au fait qu’il est recyclable, refermable pour conserver les saveurs, et même réutilisable pour y mettre par exemple vos propres biscuits ou produits vendus en vrac.
https://biscuiterie-les-merveilles-de-sophie.sumupstore.com
Jeu Concours
Nombreux lots à gagner, résultat par tirage au sort, venez tenter votre chance (1 jeu par foyer)
expo artistique
à très bientôt au Domaine
