Chers amis, chers clients,
Nous sommes heureux de pouvoir vous donner quelques (bonnes nouvelles du domaine)
La période du gel printanier s’est globalement bien passée, malgré quelques pertes sur certaines parcelles, puis le début de saison a été très pluvieux ce qui a permis à la vigne d’encaisser la faible pluviométrie de Mai et les vents séchants de ces dernières semaines.
La floraison est presque achevée et l’on a la promesse d’une quantité de raisins plus importante pour la récolte 2023.
La tension sur les approvisionnements du verre nous a forcé à réviser nos tarifs à la hausse.
Avec cependant, un bémol sur les verriers qui ont doublé les tarifs de certaines bouteilles vides, et qui annoncent un bénéfice en hausse de 40 % ! quelle belle spéculation…
Quelques médailles
Angers – Salon des Vins de Loire – Concours des Ligers 2023
Or en Muscadet CGL Sur Lie 2022 ‘’La Salle aux Fées ‘’
Argent en Gamay Rouge – Les Justices 2022
Argent en Merlot Cabernet -S – Le Relais du Cocher 2022
Paris – Concours Général Agricole 2023
Or en Sauvignon Blanc – PIN’UP – 2022
Argent en Merlot Cabernet -S – Le Relais du Cocher 2022
Concours Interloire – Blois 2023
Or en Grolleau gris PIN’UP 2022
Argent en Sauvignon Gris 2022
Les Nouveautés
Les mises en bouteilles sont terminées et la plupart de nos cuvées sont de retour en millésime 2022, ainsi qu’une belle surprise sur un ancien millésime.
Les Blancs
Chardonnay PIN’UP 2022
Cuvée phare du domaine, notre chardonnay est issu d’un assemblage de plusieurs parcelles du Cœur du Pays de Retz, et de plusieurs styles de vinifications différentes. On retrouve bien la fraîcheur du Val de Loire, avec ses arômes d’ananas, de fleurs blanches et de pomme Golden, mais également l’influence bourguignonne liée à sa rondeur, sa longueur en bouche et sa structure, sublimée par des nuances de noisettes et d’amande. A déguster sur des crustacés, des St Jacques, des poissons en sauce, des viandes blanches à la crème, des volailles, un gratin de butternuts ou sur un plateau fromages/charcuteries.
A consommer dans les 6 ans…
Sauvignon Blanc PIN’UP 2022
Quel nez explosif ! on voyage entre les agrumes (citron, pamplemousse), le floral (chèvrefeuille) et les notes minérales (pierre à fusil)
La bouche suit et offre une grande richesse, avec une très belle longueur.
Cette gourmandise (médaille d’Or à Paris) sera assez rare cette année, et j’invite les fans de notre sauvignon blanc à faire leurs réserves !
Sauvignon Gris – Le Paradis 2022
Sur ce millésime particulièrement riche mais technique qu’était 2022, le sauvignon gris a su tirer son épingle du jeu.
Bloqué en maturité sous l’effet de la sécheresse, le raisin a su profiter d’une ondée bienvenue pour rattraper son retard, et en le ramassant 15 jours après sa maturité théorique, il a sorti son potentiel :
Un magnifique nez de citron yuzu et litchi, que l’on retrouve en bouche avec une finale sur la minéralité et la longueur, avec une belle tension rafraîchissante.
Un grand vin sur un grand terroir que ce Paradis
Grolleau Gris 2022
‘’Bienvenue en Pays de Retz’’, c’est ce qui ressort de ce cépage local et rare.
L’originalité de cette belle robe or aux reflets rosâtres attire déjà l’œil, et l’on est conquis par ce nez intense de fruits de la passion et d’écorces de pomelos, avec ces fragrances de menthe poivrée.
En bouche, on retrouve une belle aromatique et une douceur, une facilité à boire impressionnante.
Incontournable de l’apéritif, on pourra l’apprécier également sur de la cuisine au curry, des makis-sushis, des maquereaux grillés au thym -citron, des rillettes de sardines, des accras aux crevettes, du poulpe fumé ou grillé, ou sur des moules de la Plaine Sur Mer pour l’accord ultra-local
A consommer dans les 2 ans
Muscadet Côtes de Grandlieu Sur Lie – La Salle aux Fées 2022
Un Muscadet comme on les aime, de l’arôme, de la finesse et une grande ‘’buvabilité’’ (les anciens diraient un goût de reviens-z-y)
Une belle robe jaune pâle à reflets verts, un nez d’agrumes, de pêches de vignes et de pomme granny, une bouche sur la longueur, suave et qui finit sur des notes salines et iodées, tellement salivantes…
Les huîtres n’ont qu’à bien se tenir, elles ont là un compagnon idéal que ce 2022
A tester sur un bar de ligne aux agrumes en croûte de sel, ou sur un chèvre pazennais affiné
Muscadet Côtes de Grandlieu – Cru St Philbert – 36 lunes 2019
NOUVEAUTE :
Ce vin est un poème : 36 Lunes se sont succédées entre le moment où nous avons vendangé manuellement ces vieilles vignes, et le moment où ce Cru a été conditionné. Planté sur un magnifique terroir gravelo-sableux, le Melon de Bourgogne s’exprime à merveille dans cette cuvée. L’élevage long sur lies fines confère au vin rondeur, souplesse et une structure aromatique digne d’un grand vin de gastronomie. L’attaque est fraîche, profitant d’un fruité croquant aux notes d’agrumes et fleurs blanches. S’installe ensuite la rondeur et la structure conférées par le vieillissement prolongé en cuve. La finale arbore des notes minérales et une belle salinité propre à notre terroir de Grand Lieu. Compagnon parfait sur des lottes à l’armoricaine, des Saint-Jacques flambées au lambig, les filets de turbot accompagnés d’une sauce safranée, ou tout noble produit de la mer. Cette cuvée se déguste dès à présent à 12°C, ou peut se laisser maturer en cave jusqu’à 8 ans.
Les Rosés
Pinot Noir rosé 2022
Cette cuvée est issue de la rencontre entre la parcelle des »Galets Roses » et d’un cépage noble : le Pinot Noir.
Vinifiée ici en rosé, elle offre une belle robe colorée et un nez au fruit intense (cerise, bonbon anglais et amande) et une bouche fraîche et longue. Un Rosé de grande classe que l’on pourra consommer en toutes saisons…
Les Haut Bois – Merlot-Cabernet Franc 2022 – sans sulfites ajoutés
Vin rosé vinifié sans sulfites, cet assemblage offre une belle robe rose pâle, le nez est franc, sur la framboise, le cassis et des notes épicées. La bouche est vineuse, souple et longue, avec une pointe de fraîcheur apportée par le cabernet franc, sublime lui-aussi sur 2022.
A consommes dans les deux ans, sur des tapas, des pizzas ou de la cuisine conviviale
Grolleau Rosé PIN’UP 2022
Rayonnante et passionnée, cette séduisante Pin’Up vous présente son Grolleau Rosé préféré. Cépage emblématique du Pays de Retz, le Grolleau est travaillé avec les techniques modernes pour assurer la qualité du produit. Vinifié sans laisser de sucre résiduel, ce rosé propose de belles notes de fruits rouges et d’amande. La bouche est gourmande et le croquant du fruit saura vous rafraîchir durant la saison estivale, où dès que l’envie d’un bon vin entre ami se fait sentir. À déguster en apéritif, avec des sardines grillées, des entrées estivales, du fromage frais ou avec un dessert à base de fraise.
Servir à 11°C, 2 ans de garde.
Les Rouges
Gamay Rouge – Les Justices – 2022 – sans sulfites ajoutés
Les Justices, vieille parcelle de Port Saint Père a bénéficié de récolte manuelle en cagettes, et d’un soin continu de la fermentation jusqu’à la mise en bouteilles. Vinifiée sans sulfites, cette cuvée présente un nez intense et fruité, une bouche souple et ample, et une finale avec des notes de tanins très agréable. Elle saura vous apporter beaucoup de plaisir à l’apéritif, sur des viandes légères, un burger ou simplement pour lui-même !
Grolleau Rouge – La Croix -2022 – sans sulfites ajoutés
La Croix, vieille parcelle de Port Saint Père a bénéficié de récolte manuelle en cagettes, d’une macération longue et d’un décuvage en douceur. Vinifiée sans sulfites, cette cuvée présente un nez intense et fruité, une bouche agréable, et une finale avec des notes poivrées et des tanins très agréables. Elle saura vous apporter beaucoup de plaisir, sur charcuteries, volailles (top accord sur des aiguillettes de canard sauve au poivre vert) et agneau de pays !
Le Relais du Cocher 2021
Le Relais du Cocher un est vin issu de belles parcelles de galets roulés, où s’épanouissent le Merlot et le Cabernet sauvignon, les deux cépages utilisés pour l’assemblage. Le Merlot apporte la richesse aromatique sur des notes de fruits rouges, d’épices et de violette. Le Cabernet S quant à lui, vient apporter la complexité, les tanins et structure la bouche. Prêt à boire maintenant pour profiter de la fraîcheur du fruit, ce vin peut aussi s’oublier une dizaine d’année pour laisser aux tanins le temps de s’affiner. Ce vin étonnant par sa richesse et l’équilibre de ses arômes, saura sublimer une belle pièce de viande rouge comme une bavette ou tout plat à base de gibier. Conserver et servir à 14 °.
Le millésime 2022 a été mis en bouteilles en Mai et attends patiemment quelques mois afin de vous retrouver pour les fêtes de fin d’année
Il reste quelques magnums du fabuleux 2020 pour les amateurs éclairés…
Le liquoreux
Baiser Doré 2022
Cette cuvée est issue du cépage grolleau gris récolté plus tardivement.
L’exception de la méthode de vinification couplée à notre cépage local donne un résultat au-delà de nos espérances : ramassé à 21 % vol potentiels, nous avons stoppé la fermentation à 15 % vol pur laisser 120 g par litres de sucres résiduels : c’est donc un liquoreux…
La robe est d’un bel or intense, et l’on devine les nuances roses liées au cépage
Le nez est inouï, intense, sur le coing, le miel, la bergamote, les abricots secs, la confiture de pêches
La bouche est sur le fruit, on sent la puissance des arômes et la chaleur, bientôt englobée dans les sucres et les notes confites, avec une structure sur la fin de bouche très agréable.
Accord incroyable sur une tarte tatin, un clafoutis aux abricots, ou un fromage bleu
A apprécier dans les 10 ans
A très bientôt au domaine
